
La nourriture de base au Ladakh est la farine d’orge (tsampa), mélangée à du thé et de l’eau pour en faire une pâte qui aura de multiples usages
Sous forme de galette fines délicieuses, comme des chapatis indiens
Ou pour en faire des sortes pâtes qui seront plongées dans un très bon soupe (bouillon) de légumes, appelé Thukpa
Ou, summum, faits en raviolis aux légumes, les fameux Momo, excellents !!!(il en existe aussi à la viande, ou plus rarement au fromage, ils sont cuits à la vapeur,...
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